Рецепт английского голубиного пирога с трюфелями, перепелиными яйцами и портвейном
У меня два вопроса, когда вы в последний раз охотились и знаете ли вы как приготовить голубиный пирог? Непросто. Ингредиенты: 12 голубиных грудок, 450 гр. грибов, несколько трюфелей, 12 перепелиных яиц, соль, перец, гвоздика и мускатный орех, травы, 1 стакан портвейна, 1 стакан виски, бульон с небольшим количеством растопленного желатина. Для теста: 700 гр. муки, 3 яйца, 225 г сливочного масла. Еще для начинки: фарш из телятины, готовая ветчина, панировочные сухари. Английское наследие, оно такое 🌧
