Дейл Гатри 1984 жылы мумияланған Blue Babe бизонынан рагу пісірді

Қазіргі адамдардың мұзды ландшафтардан табылған мұздатылған плейстоцен мегафаунасының өкілдерін тамаққа пайдаланған басқа да жағдайлары болған. Мен Эндрю Бергманның «Бірінші курс студенті» атты қылмыстық комедиясын айтып отырған жоқпын, онда миллион доллар үшін жойылып бара жатқан түрлердің еті деген желеумен ысталған күркетауықпен араластырылған гавай жолбарыс балығы ұсынылады.

Шамасы, Чарльз Дарвин өзі жазған түрлердің бәрін татып көрген. Ал Юконнан жасы 36000 жыл болатын жақсы сақталған дала бізонын тапқан палеонтолог Дейл Гатриге келсек (айтпақшы, мен оған өзімнің алғашқы кітабымда сілтеме жасаймын), ол 1984 жылғы сәуірде атақты, Blue Babe деп аталған бізонның етінен тұшпара дайындағанын айтқан. Ол мумияланған қалдықтардың мойнынан шағын бөлік алып, текшелеп турап, сорпа мен көкөністері бар қазанда баяу отта пісірген де, барлық Мишлен жұлдыздарына лайық осы тағамдық ғажайыпты кешкі асқа ұсынған. Доктор Гатридің сөзінше, ет жақсы піскен, бірақ сонда да сәл қатқылдау болған және рагуға күшті плейстоцен иісін берген.