Пробуем ахобланко, испанский холодный суп из сырого миндаля в мадридском ресторане Агустина Ларди, названном в честь испанского художника XIX века

Миндальный суп - по сути, то же что сациви. На дне тарелки - рыбка с салатиком, сверху добавляют миндальную массу с легким цветочным привкусом. Хотя традиционно этот суп делается из миндаля, черствого хлеба, чеснока, масла, уксуса и воды.

Естественно, в данном случае, поскольку ресторан с претензией, конфигурация блюда претерпела авторские нововведения. Ресторан Lhardy - что-то в духе нашего Кафе Пушкинъ, естественно сильно слабее и проще. Цены - на экране. Кухня, я бы сказал, по результату 6 блюд, 5 из 10, меню скромное. А вывод какой? Правильно, едим дома