Ma grand-mère aimait les bonbons « Citron », au goût vif de citron et à l'emballage orné de jolis citrons

Ma grand-mère aimait les bonbons « Citron », au goût vif de citron et à l'emballage orné de jolis citrons. Mais je ne m'étais jamais demandé si le cédrat était un fruit à part entière ; il me semblait que ce n'était qu'un autre nom du citron. Or, c'est grâce à un tableau de Francisco de Zurbarán que j'ai appris que le cédrat et le citron sont deux espèces distinctes du genre Citrus.

Dans la toile de Zurbarán de 1633, « Nature morte aux citrons, aux oranges et à la rose », ce sont bien des cédrats qui sont représentés.

On qualifie volontiers la toile d'allégorie de la Sainte Trinité, et l'on y trouve parfois d'autres symboles chrétiens : la tasse d'eau et les fleurs d'oranger peuvent renvoyer aux images de la Vierge, tandis que la rose sans épines évoquerait l'Immaculée Conception.

Le tableau est exposé au musée du Prado jusqu'au 30 juin ; il figure habituellement dans la collection du Norton Simon Museum, aux États-Unis.