Леонард Раувольф — немецкий ботаник и врач из Аугсбурга, во время путешествия на Ближний Восток попробовал кофе в городе Халеб в Сирии и в 1583 году одним из первых в Европе описал напиток:
Леонард Раувольф — немецкий ботаник и врач из Аугсбурга, во время путешествия на Ближний Восток попробовал кофе в городе Халеб в Сирии и в 1583 году одним из первых в Европе описал напиток:
«Среди прочих полезных вещей у них есть напиток, которому они придают большое значение и который называют «шаубе». Этот напиток чёрен, как чернила, и очень полезен при многих болезнях, особенно при желудочных. Они имеют обыкновение пить его утром, и даже на людях, не боясь того, что их увидят. Они пьют его из маленьких глиняных или фарфоровых довольно глубоких чашечек настолько горячим, как только терпят губы. Они часто подносят чашечку к губам, но пьют маленькими глотками… Готовят этот напиток из воды и зёрен, которые жители называют «бунну». Эти зёрна очень похожи по виду и размеру на ягоды лаврового дерева и заключены в две пленке. Это питьё очень распространено. Вот почему на базаре всегда можно видеть купцов, которые торгуют либо напитком, либо зёрнами».
«Арабская кофейня»
Анри Матисс, 1913.
