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Recettes de pigeon et de canard dans « Le Livre des mères » de l’abolitionniste Lydia Maria Child
L'abolitionniste et écrivaine américaine du XIXe siècle Lydia Maria Child donne, dans son livre « The Mother's Book », consacré aux conseils d'économie domestique pour les petites bourses, une recette de pigeon vraiment très étrange. Les légumes, prescrit-elle, doivent bouillir une heure au moins (!), tandis