Монмартрдағы Мулен де ла Галетт тарихы, диірменнен би залына дейін

Монмартрдың аты шулы диірмені Мулен де ла Галетт 1622 жылы салынып, Ван Гог, Тулуз-Лотрек және Ренуар картиналарында бейнеленген, бүгінге дейін сақталған. Мулен дегеніміз диірмен. Алайда XIX ғасырдағы диірмен кешенінің иелеріне сенсек, диірмен 1295 жылдан бері тұр екен. 1800-жылдары Монмартрда отызға жуық диірмен болған, ғасыр ортасына қарай үшеуі ғана қалған, үшеуі де Дебре отбасының меншігінде.

1830-жылдары диірмен ауласында жексенбілік би кештері басталып, бұған бүкіл Париждің жұрты жинала бастайды. Сағат он бестен түнге дейін мұнда думан өрбиді, котлет, сүт және галеттер, яғни Дебрелердің диірмендерінің біріне есімін берген пирогтар ұсынылады. XIX ғасырдың ортасына қарай Монмартр әлі ауыл болатын, енді ғана ұлғайып, құрылыспен толыға бастаған, Парижден ол жаққа пойызбен баруға тура келетін, ал диірмен көңілді жұрттың сүйікті тартылыс орталығына айналады, көрші аудандағы Мулен Ружден кем емес белгілі орын болды. Мұнда кезек-кезек кабак, таверна, мейрамхана жұмыс істеді, фермалық аулада орналасқан қарапайым би алаңы сылақ бедерлері, пальмалары және үлкен люстралары бар би залына айналды, ал диірменнің үстіңгі бөлігі бүкіл Парижді шолуға болатын танымал көру алаңына айналды.

Париждің османндық қайта құрылуынан кейін Монмартрға осында қоныстанғысы келген мыңдаған адам ағылды, құрылыс салынбаған телімдер азая берді, ауыл үйлерін қала үйлері ауыстырды, көп ұзамай диірмендер ұн, бұрыш және тас тартуды қойды, бірақ қанаттарының көлеңкесінде суретшілерді, музыканттар мен жазушыларды әлі де қарсы алып тұрды.

Бастапқы орнынан көшірілген Мулен де ла Галеттің астында бүгін де мейрамхана бар