Елена Молоховец рецебі бойынша «Оливье» салатын әзірлейміз:

құр (рябчик), бұзау тілі, паюсная уылдырық (престелген қара уылдырық), жаңа үзілген салат жапырағы, піскен шаян тәрізділер (раки), омар, пикульдер (ұсақ маринадталған көкөністер), кабул соясы (соя бұршағынан жасалатын ашытылған ескі дәстүрлі татымдық), қияр, каперстер, піскен жұмыртқа, провансаль тұздығы, тұз.

Негізінен, паюсная уылдырықты боттаргамен, шаян тәрізділер мен омарды крабпен, ал кабул соясын анчоустармен не кимчи тұздығымен алмастыруға болады, қалғаны бізде қолжетімді