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# L'œuf aux soldats en Europe et dans la nature morte de Gottfried von Wedig de 1630
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- Published: 2019-10-02T14:45:59.000Z
- Updated: 2026-10-02T18:53:38.000Z
- Author: Alexandr Radayev
- Tags: Art, Mœurs, Humour

Notez la recette : l'œuf repose un moment à température ambiante, cuit dans l'eau bouillante 6 minutes, pas une seconde de plus, à feu doux et à frémissement léger, et se sert avec du sel et des mouillettes en fines lanières. Le plat s'appelle l'œuf à la coque avec ses soldats. On y voit aujourd'hui un service anglais classique, mais, historiquement, on mange ainsi les œufs dans bien des pays d'Europe, et partout ces petites tartines grillées se nomment des soldats.

Comme le montre ce fragment de la Nature morte à la bougie de Gottfried von Wedig, peinte en 1630, les soldats sont à leur poste depuis quatre cents ans au moins.