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# Plats en faïence aux œufs, décor de table du XVIIIe siècle dans des musées d'Europe du Sud
- URL: https://theparnassian.com/fr/griadut-novogodnie-prazdniki-i-priveredy-gotoviatsia-morshchit-nosiki-pered-prazdnichnymi-uzhinami-s-salatami-iz-iaits-i-maioneza/
- Published: 2021-12-13T09:21:06.000Z
- Updated: 2026-10-02T19:00:25.000Z
- Author: Alexandr Radayev
- Tags: Musées, Observations, Mœurs

Les fêtes de fin d'année approchent, et les difficiles s'apprêtent à froncer le nez devant les dîners de gala aux salades d'œufs et de mayonnaise. À tort. À l'époque moderne, l'œuf tenait une telle place à table qu'au XVIIIe siècle, on ornait la table d'un plat de faïence garni d'œufs en tranches. J'ai déjà [montré](https://theparnassian.com/liubite-iaitsa/?ref=theparnassian.com) des pièces semblables, avec leur découpe d'œufs ; on en trouve dans bien des musées du sud de l'Europe, ce qui atteste la vogue de ce type de décor de table. On n'avait pas toujours la possibilité de faire cuire une dizaine d'œufs de poule pour chaque repas, ces œufs si savoureux, si nourrissants, et si chers, mais rien ne proclamait l'abondance plus simplement ni plus clairement, hormis peut-être un riche assortiment d'épices